(三)甘薯的营养价值
1.薯块的主要营养成分据江苏省徐州甘薯研究中心对790份甘薯资源的分析,粗淀粉含量37.6%～77.8%,粗蛋白2.2%～12.2%,可溶性糖1.7%～36.0%;每100克鲜薯胡萝卜素含量最高者达20.81毫克。亚洲蔬菜研究和发展中心对1600份甘薯资源进行分析,甘薯 ...... （本文共 1169 字 ） [阅读本文]>>
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