韭菜春笋炒蛏子

主料：

新鲜蛏子少许	韭菜少许
春笋少许	红椒半只

辅料：

盐少许	鸡精少许
糖少许	美极鲜酱油少许

步骤：

1.所有材料清洗干净

2.蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；

3.春笋切片，韭菜切段，红椒切丝

4.锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。

小贴士：

蛏子沸水的火候~~~
我这盘炒蛏子料不够多，你可以增加材料的量，另外，我的韭菜炒的有点老了，得注意千万别炒太久。

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