糖醋排骨
主料：
| 猪排骨 |
辅料：
| 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 生粉少量 | 米醋少许 |
| 酱油少许 | 料酒少许 |
| 葱适量 | 姜沫适量 |
| 糖少许 | 味精少许 |
步骤：
1.把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干
2.面粉中加入鸡蛋,拌成糊状
3.晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起
4.油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖
5.烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!
小贴士：
排骨可以多买点的,油炸好后多的可以放冰箱,下回烧的时候就直接拿出来解冻后炒好了.
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