香脆锅巴

主料：

剩下的白米饭一大碗

辅料：

鸡蛋一个	榨菜末、盐、鸡精、姜、耗油、五香粉、碎花生

步骤：

1.将榨菜末、碎花生拌入米饭，再打入一个鸡蛋，放少许姜末、耗油、盐、鸡精、五香粉，放少许淀粉（增加粘稠度），调好味，搅拌均匀

2.拿一保鲜膜铺桌上，将米饭铺在保鲜膜上，铺平，要严实，稍微厚一些，取一圆口杯子，对着米饭扣下，取出杯口扣出的米饭，剩下的米饭都这样做，放在一个空盘里，备用。

3.锅中放油，稍微多些，米饭煎至金黄，OK了。取出后可撒些五香粉。

小贴士：

米饭中还可以加些比如虾仁等其他你喜欢的食材，鸡蛋跟淀粉一定要加，是增加粘稠度的。味道脆脆的，剩下的米饭也有着落

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