糖醋排骨（非油炸版）
主料：
| 肋排2根 |
辅料：
| 葱姜适量 | 盐适量 |
| 大料3个 | 花椒30粒 |
| 香叶2片 | 白酒3克 |
| 白糖15克 | 红糖15克 |
| 酱油15克 | 香醋15克 |
| 香油适量 |
步骤：
1.排骨用流水冲洗，冲洗至肉质发白。 
2.锅中烧开水放入排骨焯烫再次洗净备用。 
3.电压锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，香叶和白酒。 
4.在把焯烫过的排骨放入。 
5.加盖煮上10分钟。 
6.煮过的排骨取出调料。 
7.炒锅油烧热放入花椒炸香。 
8.再放入红糖和白糖炒糖色。 
9.再放入排骨翻炒。 
10.炒至排骨上色。 
11.在加入香醋。 
12.加入酱油。 
13.再加入一碗煮排骨的汤。 
14.大火烧至 
15.汤汁快干加入盐调味。 
16.大火收至汤汁浓稠淋入香油即好。 小贴士：
排骨先煮至半熟再糖醋，即去掉一些油腻又能使肉更易入味，而且还节省烧制的时间。
炒糖色要用小火，加点红糖排骨上色的更漂亮。
糖醋排骨的时候用大火烧制，直到汤汁收干。
炒糖色要用小火，加点红糖排骨上色的更漂亮。
糖醋排骨的时候用大火烧制，直到汤汁收干。
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