鸡汁蔬菜条
主料：
| 胡萝卜 | 山药 |
| 芥兰 |
辅料：
| 食用油 | 盐 |
| 大蒜 | 生粉 |
| 鸡汤 | 葱 |
步骤：
1.胡萝卜先切片再切成条； 
2.山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条； 
3.芥兰去皮后切成条； 
4.把胡萝卜焯一下更容易炒熟； 
5.把切好的芥兰也焯水； 
6.热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味； 
7.加入胡萝卜先炒一会； 
8.加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可； 
9.加盐调味； 
10.最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅。 小贴士：
1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会；
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。
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