清炒南瓜丝

主料：

嫩南瓜半个

辅料：

葱适量	盐适量
白糖适量	鸡精适量

步骤：

1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。

2.擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3.锅烧热放油，入葱花煸出香味。

4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

小贴士：

1. 南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2. 快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。

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