香酥豆渣球
主料：
| 豆渣(挤干水分后)120克 | 五花肉馅130克 |
| 鲜香菇50克 | 洋葱20克 |
| 鸡蛋1个 | 面包糠约80克 |
辅料：
| 葱适量 | 姜末5克 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精少许 | 香油1/2小匙 |
| 盐适量 |
步骤：
1.香菇洗净，用热水烫一下，然后切成小粒;洋葱洗净切丁
2.然后和豆渣一起放入肉馅中，再加入所有“调料”，拌匀
3.“2”揉成小丸子，沾蛋液，再过上一层面包糠，轻轻捏实
4.油锅中炸至金黄，捞出沥油即可
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