日本豆腐沙拉
主料：
| 硬豆腐1盒（390克） | 蒜2头 |
| 鲜姜末2克 | 大西红柿1个 |
| 小个紫洋葱1个 | 香菜10克 |
| 芝麻9克 |
辅料：
| 酱油45毫升 | 甜米酒15毫升 |
| 芝麻油10毫升 | 米醋15毫升 |
| 蔬菜油30毫升 |
步骤：
1.将豆腐放在两层盘子中间，上面压本重的书。让豆腐这样沥干1小时，每隔20分钟将压出的水倒掉。
2.将酱油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里搅散。中火在小平底锅里热油，将蒜、姜翻炒到略呈金黄色，然后加刚调好的酱汁。
3.把豆腐切成方便吃的小块，与西红柿、洋葱和香菜搅拌均匀。再倒入刚做好的酱汁拌匀，最后撒些芝麻点缀即可。
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