炒四丁
主料：
| 藕40g | 火腿肠40g |
| 青辣椒40g | 红辣椒40g |
辅料：
| 老干妈牛肉末豆鼓油5g | 盐3g |
| 味精1g | 酱油2g |
| 葱2g | 花椒1g |
步骤：
1.青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片。
2.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右。
3.放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可。
小贴士：
1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。
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