凉拌青豆
主料：
| 青豆200g |
辅料：
| 干辣椒3个 | 油2大勺 |
| 辣椒酱1袋 | 醋1大勺 |
| 生抽1大勺 | 糖少许 |
| 芝麻油1小勺 |
步骤：
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆； 
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用； 
3.冷却后的青豆中加入生抽； 
4.再加入适量醋； 
5.再根据个人口味加少许糖； 
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味； 
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆； 
8.最后加入少许香油，拌匀即可。 小贴士：
1. 青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；
2. 油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3. 辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4. 天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
2. 油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3. 辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4. 天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
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