麻酱鸡丝凉面

主料：

鸡腿3个	干面适量
黄瓜一根

辅料：

步骤：

1.锅内坐水，放入鸡腿，加入姜片、葱结和少许花椒，煮开后转小火继续煮20分钟

2.把黄瓜切成丝，备用

3.锅内放水，煮开

4.下入干面条

5.用筷子搅一下，煮到自己喜欢的熟烂程度

6.把面倒出来，沥一下水

7.放入有冰块的凉水里，冰块要多一些

8.浸泡一会后把面捞出沥干

9.这时鸡腿也差不多好了，取出鸡腿，凉一会后撕成鸡肉丝

10.按比例调好麻将

11.取适量面，码上黄瓜丝和技鸡肉丝倒上炸酱，一碗面就完成啦~

小贴士：

1、过凉水的面口感更劲道，吃上去软而不烂。
2、麻将比例可调，自己喜欢什么就加什么哈，其实我调的有点干了，不过又不想再放油了。
3、面条煮到自己喜欢的口感即可，我喜欢烂一些的就煮的久一些。
4、也可以用鸡胸肉制作，因为我感觉鸡腿更嫩所以用了鸡腿。

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