鸡丝荞麦面
主料：
| 鸡脯肉 | 黄瓜 |
| 姜片 | 麻辣花生 |
| 荞麦面 | 花生油 |
| 生抽 | 醋 |
| 料酒 |
步骤：
1.锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；
2.至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，
3.黄瓜切丝； 
4.将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里； 
5.花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油； 6.锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；
7.倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；
8.立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；
9.吹凉后加入适量香油拌匀，
10.吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎； 11.淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。
标签：
更多同类【面条】......