青椒肉丝焖面
主料：
| 面条350g | 圆青椒1-2个 |
| 全瘦猪肉200g |
辅料：
| 葱花适量 | 油适量 |
| 盐少许 | 酱油适量 |
| 味精少许 |
步骤：
1.做一锅水，水开后下面条，煮15分钟左右。面熟入菜前最好过水，否则容易成坨。
2.全瘦猪肉切丝，加少许淀粉和生抽抓匀腌制10分钟入味。
3.圆青椒洗净剖开去筋去籽，切成细丝。
4.热锅凉油下肉丝，快速翻炒使肉丝均匀沾上油不容易粘锅。炒至七成熟（表面没有生肉色后再炒1分钟）后出锅。
5.放油放葱花爆香，下青椒煸炒两分钟后加入炒好的肉丝。炒一分钟后放入面条。
6.用筷子把面条打散，加盐、味精调味后出锅。
小贴士：
圆青椒不辣，喜欢吃辣的话可改用尖青椒和尖红椒，颜色更艳。
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