小排面

主料：

带骨五花肉视情况

粉干一份人

辅料：

步骤：

1.五花肉用酱油,白糖腌制

2.用菜籽油煎过

3.煎至两面金黄

4.放3颗八角,一小碗酱油,半小碗料酒和一点冰糖,也可以放两个干辣椒,用砂锅或者高压锅炖至软烂

5.另起一锅,烧开水下小青菜（最好是有豆芽,我忘了买,和小青菜一起焯水）,捞起,再下粉干（温州叫粉干,类似云南米线的一种米粉）也可以用面条代替

6.粉干煮好在空碗里加一点盐和鸡精,和一点点开水,把粉干捞出,再加炖好的小排料和汤,然后再加葱和雪菜,家里葱和雪菜都没了,所以没加..

小贴士：

小排一定要先煎过,不然汤煮出来太油腻
很费时间,但很值
也可以煮一大锅,吃的时候只要煮点面,加点汤料就可以了