莲蓉蛋黄月饼

主料：饼皮：中筋面粉100克枧水1.5克奶粉5克花生油30克转化糖浆75克馅料：莲蓉420克左右咸蛋黄10个（10个75克的量）表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)烤焙：200度，中层，烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水，转175度，中层，