笋香冷面
主料：
| 素面70公克 | 沙拉笋100公克 |
| 海带芽5公克 | 海苔丝少许 |
| 白芝麻少许 | 小蕃茄1颗 |
| 山葵酱适量 | 酱汁： |
| 200㏄ | 酱油35㏄ |
| 味醂35㏄ | 柴鱼素2公克 |
步骤：
1.鲜笋切细丝；素面放入沸水中煮熟后，捞起浸泡冷开水洗除多余淀粉质，再捞起沥干备用。
2.酱汁混合后煮至沸腾，待冷却放入冰箱冷藏备用。
3.将作法1的素面盛入盘中，放入海带芽、作法1的笋丝，淋上作法2的酱汁，再撒上白芝麻、海苔丝，最后摆入小蕃茄与山葵酱即可。
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