蔓越莓梅花饼
主料：
| 低筋面粉100克 |
辅料：
| 白糖15克 | 盐1克 |
| 黄油25克 | 全蛋液15ml |
| 牛奶45ml | 蔓越莓干15克 |
| 泡打粉2克 |
步骤：
1.所有原料称量准备好。 
2.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。 
3.加入糖和软化的黄油。 
4.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。 
5.倒入全蛋液。 
6.再倒进牛奶，揉成面团。 
7.倒入蔓越莓干，轻轻揉匀。 
8.揉好的面团表面光亮，不粘手。 
9.用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片。 
10.在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯。 
11.切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。 
12.放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可。 小贴士：
1. 面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。
3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。
2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。
3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。
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