天然香料加工-科普

“相运动”是指物料与溶剂接触后的“二相运动”。“相运动”的目的是提高渗透和扩散速率,加快渗透和扩散过程,也就是加速“传质”过程。所以适当的“相运动”是能提高萃取效率的。如果“相运动”进行得太剧烈,就会造成杂......查看详细>>

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“接触面”是指物料与溶剂二相接触面。如果物料不能充分地、均匀地与溶剂相接触,则渗透和扩散范围就缩小了,也就是扩散面积缩小了,这将导致渗透和扩散速率的降低,从而降低了萃取效率。当然,这与物料的装载量是密切有关的......查看详细>>

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1.萃取与温度关系提高萃取温度,无疑会提高溶剂的渗透、溶解和扩散效果,从而提高萃取效率。降低温度无疑会减慢传质过程,但能增强溶剂溶解时的选择性。所以,对于那些娇嫩的香花,常采用较室温稍低的温度进行萃取。2.萃取与时......查看详细>>

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榨磨方法主要用于柑桔类果实精油的提取,有时生姜也通过压榨来提取姜油。但这里着重讨论柑桔类果实和果皮的冷磨和冷榨。在讲述原理之前,先把柑桔类果实的结构阐述一下,这对提取原理的了解是有帮助的。柑桔类果皮一般可分......查看详细>>

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1.在榨磨过程中的高速离心分离由于柑桔类精油虽经过滤和沉降后,精油并没有浮出表面,还悬浮于水中,这主要由于水中还存在着起乳化作用的果胶。这种混浊状的水液,不能用简单的油水分离方法进行分离,为此必须采用高速离心将精......查看详细>>

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吸附作用主要系由于固体的表面力,表面之所以有吸附能力是由于固相的边界上的分子处于特殊状态。因为在同一个相的内部,每一个分子吸住其它分子的吸力在各个方向上实际上是相等的;而在边界上分子所经受的吸力就和内部分子......查看详细>>

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吸附有两种现象,即化学吸附和物理吸附。伴有吸附质与吸附剂间发生化学作用的吸附过程,称为化学吸附;相反,不发生化学作用的称为物理吸附。物理吸附是由于分子间的相互引力所引起的,此力常称作范德华力,所以物理吸附亦称为......查看详细>>

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在天然香料生产中所应用的吸附,属物理吸附,这样,被吸附上的精油才不会发生化学变化,才能通过脱附得到精油,而且精油质量也不会发生改变。在吸附过程中不希望发生极性吸附,否则影响脱附。用作吸附剂的物质要有大的表面积,而......查看详细>>

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1.水中蒸馏这种蒸馏方式一般是先将原料放入蒸馏锅内,然后加入清水或上一锅的馏出水,加水高度一般是刚好浸过料层。有的在锅底上部设置筛板,以防止原料与热源直接接触。也有的不设置筛板,而加大锅底阀,出料时连水和料一起从......查看详细>>

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1.鲜花以采用水中蒸馏方式为宜,因为这种方式不易使鲜花在蒸馏过程中造成粘结现象。在水中蒸馏过程中不宜采用加压方式,因温度升高,对含有热敏性的鲜花精油成分不利,会影响其香气质量。为此,如条件许可,可采取减压水中蒸馏方......查看详细>>

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