功能性多糖胶开发-科普

亚麻籽胶多糖由酸性多糖和中性多糖组成,以酸性多糖为主,酸性多糖与中性多糖的摩尔比例为4:3左右。中性多糖主要由D-木糖、L-阿拉伯糖和D-半乳糖组成。中性多糖为高度分支化的阿拉伯木聚糖,主链为(1→4)糖苷键连接的β-D-吡喃木......查看详细>>

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亚麻籽的种子由种壳和种仁组成,亚麻籽壳约占种子质量的30%～39%,大约含12%聚合的碳水化合物,此外还含有少量的蛋白质和油脂。亚麻籽胶存在于亚麻种子外壳的次生壁。亚麻籽胶为粉状,呈淡黄色,无毒、无异味,相对分子质量一般为......查看详细>>

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2.10.3.1溶解性亚麻籽胶粉不溶于大多数有机溶剂,可溶于冷水和热水中,首先吸水溶胀,然后加热搅拌溶解,形成褐黄色黏性胶液。亚麻籽胶可以与水以任意比例互溶而形成均匀的胶液,当在胶液中加入50%～60%的乙醇时,即会产生絮状沉淀。......查看详细>>

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研究人员对亚麻籽胶做了各种生物学毒理性实验,证明了其对人体的安全性。亚麻籽胶对三氧化二砷、氧化汞等毒物有显著的解毒作用。在食品、药物及化妆品法典中,亚麻籽胶被列入公认的安全目录中。在美国和日本,亚麻籽胶作为......查看详细>>

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2.11.1.1罗望子胶的提取工艺罗望子胶的生产工艺流程示意如图2-106所示,其生产工艺要点包括:图2-106罗望子胶的生产工艺流程原料的处理先将罗望子种子外层红褐色的种皮用机械或化学方法除净,然后用粉碎机将白色的种仁粉碎至60～......查看详细>>

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2.11.2.1罗望子胶的提取工艺图2-113为罗望子胶的提取工艺流程,试验工艺要点如下:原料的处理罗望子种子先用水浸泡、去皮、粉碎,得到罗望子种仁粉。种仁粉的水解取1份种仁粉,加入25倍体积的水或酸液(草酸溶液),煮沸20min,压榨过滤......查看详细>>

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瓜尔豆形状规则,基本近圆形,平均千粒重36g,种皮薄,种皮仅占种子总重的16.5%,因此用研磨的方法可以较完整地去掉种皮,而且胚乳的损耗率较低。胡芦巴种子小,平均千粒重不到13g,表面有沟纹、凹凸不平,呈斜方形,种皮与胚乳结合紧密......查看详细>>

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皂荚、野皂荚和塔拉种子外形虽较规则,但体积大,种皮厚而硬,且种子外有蜡质层,即使用温水将种子浸泡20h,种子内部仍未吸到水分。烘炒分离种子胚乳工艺是针对种皮厚而硬的一类种子而提出的,其基本加工原理是对种子进行低温加......查看详细>>

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半干法分离提取种子多糖胶的工艺流程如图2-124所示。半干法多糖胶分离生产工艺过程简单,设备投资少,但多糖胶产品中杂质含量高、黏度低,是我国早期(20世纪六七十年代)的种子胶生产工艺,主要用于田菁胶和胡芦巴胶的生产,目前该......查看详细>>

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半乳甘露聚糖种子胚乳细胞的超微结构研究表明,半乳甘露聚糖胶是胚乳细胞的胞内胶,即多糖胶是在细胞内定位的。半乳甘露聚糖以细胞壁增厚的方式聚集在胚乳细胞的内表面,胚乳细胞外表面则是一层难溶于水的细胞初生壁。因此......查看详细>>

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