2.菌种的分级

    我国采用母种、原种、栽培种三级扩大繁育程序培育金针菇菌种。通过母种扩接成原种、原种扩接成栽培种,可以实现菌种数量的扩大,以满足生产对菌种的需要,同时提高菌种对培养料的适应性。(1)母种:采用纯种分离或转管获得,在含......查看详细>>

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(二)菌种标准化生产的工艺流程

    菌种标准化生产一般都包括培养基的制备、接种和培养三个主要环节。金针菇菌种标准化生产的工艺流程如图3.1所示,图中PDA为马铃薯葡萄糖琼脂培养基的缩写。......查看详细>>

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1.高压灭菌锅

    制作金针菇菌种首先要制备培养基,培养基需要在高压条件下进行彻底灭菌,所以高压灭菌锅是菌种生产的必备设备。手提式高压锅容积小,主要用于金针菇母种培养基的灭菌,立式和卧式高压锅容积较大,可用于原种、栽培种培养基的灭......查看详细>>

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2.接种箱

    图3.3　接种箱接种箱(图3.3)用有机玻璃或木材和玻璃制成,无论何种材料,都要求箱体密封性好,便于熏蒸消毒。接种箱有单人接种箱和双人接种箱。接种箱一般长100～140厘米,宽60～100厘米,箱体高80厘米左右,下部长方体部位高32厘米,上......查看详细>>

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3.恒温培养箱及培养室

    培养母种及少量原种一般在恒温培养箱(图3.4)中进行。恒温培养箱由电热丝加温,通过温控仪控温。大量培养菌种一般在培养室中进行。培养室房间的结构和大小根据生产规模而定。培养室要有较好的保温条件,门窗能密闭避光,墙壁宜......查看详细>>

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1.母种培养基制备

    (1)母种培养基常用配方:1)PDA培养基:马铃薯(去皮)200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升。2)PSA培养基:马铃薯(去皮)200克,蔗糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升。3)综合PDA培养基:马铃薯(去皮)200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,磷酸二氢钾3克,硫酸......查看详细>>

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2.纯种分离

    采用无菌操作的方法,利用金针菇的子实体组织和孢子进行分离纯化,经过培养获得纯菌种的方法叫纯种分离。纯种分离方法主要有组织分离法和孢子分离法。组织分离法是生产中最常用的菌种分离方法。下面只介绍组织分离法。组织......查看详细>>

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3.转管扩大繁殖

    转管扩大繁殖母种简称转管,是为了扩大母种数量,采用无菌操作技术,将母种中的一小块菌丝(带培养基)转移到新的试管斜面上,菌丝蔓延长满斜面后获得继代母种的方法。过程简述如下。(1)母种选择:选择种性好、纯度高、生长均匀、......查看详细>>

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4.培养

    接种完成后,要将试管重新捆扎,并在每把包封端口的牛皮纸上如实记录品种名称、接种时间及操作人员姓名等。取出后放在25℃的恒温培养箱中控温培养7～8天菌丝即可长满(图3.8)。培养过程中发现有杂菌感染或者生长异常的要及时淘......查看详细>>

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1.原种培养基制备

    金针菇原种培养基常用的有麦粒培养基、棉籽壳培养基和木屑培养基。其中棉籽壳培养基最为常用。(1)原种培养基配方:1)麦粒培养基:麦粒99%,石膏1%。含水量50%±1%,pH值自然。2)棉籽壳培养基:棉籽壳90%,麦麸8%,石膏粉1%,石灰1%。含水量......查看详细>>

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