十、各种乳成分变化的相关关系

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十、各种乳成分变化的相关关系
在所有的乳成分中,变化最大的是脂肪,蛋白质变化较小,乳糖和灰分变化更小。构成乳中主要成分的组分也会发生变化,特别是组成乳脂肪的脂肪酸模式、一些矿物质的比例,如Na/K。除遗传变异体,每一种蛋白质的组成是恒定的,但蛋白质 ......     (本文共 867 字 , 1 张图 )     [阅读本文]>>




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