(五)果蔬汁生产实例
1.柑橘汁 柑橘类水果甜橙、宽皮橘、葡萄柚、柠檬等均为主要的制汁原料,其制品为典型的混浊果汁。(1)工艺流程:原料→清洗和分级→压榨→过滤→混合→均质→去油→巴氏杀菌→灌装→冷却。(2)操作要点:橙子、柠檬、葡萄柚严格 ...... （本文共 5013 字 ） [阅读本文]>>
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