(一)果蔬罐藏的基本原理
(一)果蔬罐藏的基本原理图片（共1张） :
1.杀菌原理 罐头食品的杀菌,要尽量做到在保存食品原有色泽、风味、组织质地及营养价值等条件下,消灭罐内能使食品败坏的微生物及可能存在的致病菌,以确保罐头食品的保藏效果。(1)杀菌对象菌的选择:各种罐头食品,由于原料的 ...... （本文共 2612 字 , 1 张图 ） [阅读本文]>>
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