“新希望杯” 首届全国食品安全知识大赛分赛区选拔赛初试试题
一、选择题(直接将答案填入括号内)1.一级鲜度猪肉:肌肉有光泽,色红均匀,脂肪洁白,无霉点;肉质紧密,有坚实感;外表及切面微湿润,不粘手;()A.无氨味B.无腥味C.无异味D.有膻味2.以下哪条不属于死畜禽肉特征:()A.手触有弹性,有粘手感 ...... （本文共 437 字 ） [阅读本文]>>
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