“新希望杯” 首届全国食品安全知识大赛报名表

    姓名:性别:年龄:学历:民族:政治面貌:工作单位:部门及职务:联系电话:手机:通讯地址:备注:一、持本报名表到活动现场,可领取礼品一份;活动时间与地点见当地分赛区网站或大赛总部网站www.spaqds.com。二、在2008年元月25日前寄到组委会......查看详细>>

标签:食品安全

“新希望杯” 首届全国食品安全知识大赛分赛区选拔赛初试试题

    一、选择题(直接将答案填入括号内)1.一级鲜度猪肉:肌肉有光泽,色红均匀,脂肪洁白,无霉点;肉质紧密,有坚实感;外表及切面微湿润,不粘手;()A.无氨味B.无腥味C.无异味D.有膻味2.以下哪条不属于死畜禽肉特征:()A.手触有弹性,有粘手感......查看详细>>

标签:食品安全

如何获得食品安全的信息?

    食品安全监管信息由政府及其有关部门发布。国家食品药品监督管理局负责收集、汇总、分析国务院有关部门的食品安全监管信息,对国内食品安全形势做出分析,并予以发布;综合发布国家食品安全信息。国务院其他有关部门依据有......查看详细>>

标签:食品安全

食品安全投诉举报有哪些注意事项?

    (1)能提供所投诉食品的购物凭证。(2)保护现场,尽量维持所购物食品原状,能辨识该食品批号或生产日期和保质期。封存中毒食品或可疑中毒食品,采取剩余可疑中毒食品,以备送检。(3)经对感官性状的观察或检验机构检测,判定该食品为......查看详细>>

标签:食品安全

发生食品安全事件时如何进行有效的投诉?

    消费者可以根据以下政府部门的职能分工向相关的部门进行有效的投诉。主要食品安全监管部门的分工如下。(1)农业、林业、渔业部门:各自负责初级农产品生产环节的监管。(2)质量技监部门:质量技监部门负责食品生产加工环节质量......查看详细>>

标签:食品安全

消费中食品安全的保护措施有哪些?

    (1)买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买,注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质。(2)尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品,不买注水肉、有农药残留的果蔬,要买放心肉、放心菜......查看详细>>

标签:食品安全

你知道餐馆的卫生状况和标志吗?

    卫生部启动卫生监督情况公示制度试点工作,卫生状况良好的餐饮单位门口将被贴上“笑脸”,较差的则要贴上“苦脸”。目前处于试点工作阶段,试点一年左右后,视情况在全国推开。餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上......查看详细>>

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如何保证厨房的卫生安全?

    为了保持厨房整齐美观,很多人喜欢把碗碟、刀具、砧板等厨具放在橱柜里。有的家庭由于厨房空间狭小,就把这些用具摞在角落里。实际上,这些厨具放置习惯都不利于厨具的清洁与干燥,易引发卫生安全隐患。因为,在密闭的橱柜和阴......查看详细>>

标签:食品安全

吃海鲜要注意什么?

    有人喜欢生吃海鲜,还有将海鲜稍一煮开或旺火快炒,没等到肉完全熟就吃,其实,这样对人体有很多危害。因为大多数海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的......查看详细>>

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油炸、烧烤食品不能常吃吗?

    食物经高温油炸后,其中的各种营养素被严重破坏。因为高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,而且还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。同时,油脂反复高温加热后,其中的不......查看详细>>

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