一、总碳水化合物
食物中总碳水化合物含量通常采用计算方法获得,常用的方法包括差减法与加和法。差减法又因是否包括膳食纤维分为两种,即①碳水化合物(%)=100—(蛋白质+脂肪+水分+灰分+膳食纤维)②碳水化合物(%)=100—(蛋白质+脂肪+水分+灰分)目前 ...... （本文共 407 字 ） [阅读本文]>>
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