糖渍橙皮

主料:
橙皮 四个 | 水100g |
白砂糖 100g+80g |
步骤:
1.取皮。橙子用盐搓洗下冲干净,一切八瓣,吃掉橙子肉,橙皮用小刀,像图上这样,把白色部分尽量去干净,只留下橙黄色的果皮(白色部分味道涩,尽量去干净,我用的橙子皮很薄,这样去皮都很轻松,所以相信普通橙子更容易去皮)
2.去涩。把橙皮放入锅中加足量水,大火烧开后转小火煮10分钟,进一步去涩。然后捞出,切成0.5厘米宽的条

4.沾满糖的橙皮,还放在干净的盘中,晾一夜,让 多余的水分再蒸发一下,这样可延长保存期,密封常温保存两三个月肯定没问题
标签:
更多同类【甜品】......