五香炖猪脚
主料：
| 猪脚半边 |
辅料：
| 八角适量 | 姜片适量 |
| 大蒜适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 冰糖适量 |
| 酱油适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 |
步骤：
1.猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣
2.猪脚飞水，沥干水份下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色
3.把猪脚、五香料包放到砂锅（没砂锅也可用其他锅代替）加一壶开水以没过猪脚以准。
4.大火烧开加适量的盐，中小火炖至猪脚酥烂，大概90分钟。但是注意别烧干了水，要留一些收汁，这样才香糯。
小贴士：
猪蹄凉了会回生，热透了就会回软了。
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