黄瓜片炒鸡蛋
主料：
| 黄瓜2 根 | 鸡蛋4 只 |
辅料：
| 食用油3 汤匙半 | 香醋半茶匙 |
| 盐1 茶匙半 | 鸡精少许 |
| 麻油少许 |
步骤：
1.黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。 
2.锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。 
3.用碗盛起待用。 
4.放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。 
5.放入炒好的鸡蛋。 
6.炒匀后放盐。 
7.加些鸡精。 
8.淋上少许麻油，即可起锅。 小贴士：
黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。
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