椒盐茄盒

主料：

猪肉馅150G	长茄一条
姜碎5G

辅料：

步骤：

1.茄子洗净，切的时候第一刀不切断，第二刀切断，2片为一组如图2。

2.肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15G、盐和白胡椒粉搅匀。

3.大碗中放入面粉、剩余淀粉，鸡蛋和少许清水调成面糊。

4.取适量肉馅，放入茄夹中，待油六成热时，将茄盒裹上面糊放入油中炸至金黄（约3分钟），捞出沥干油，撒上椒盐即可。

标签：