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贵州小米渣

贵州小米渣的做法

主料：

糯小米150克

猪五花肉150克

辅料：

猪油少许	花椒面少许
八角面少许	盐少许
酱油少许	红糖少量

步骤：

1.小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。

2.五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。

3.用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

小贴士：

风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味

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