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粉蒸肥肠

粉蒸肥肠的做法

主料：

熟猪大肠150克	蒸肉米粉50克
泡黄豆20克

辅料：

姜片5克	寥糟汁20克
鸡粉1克	白糖2克
豆瓣5克	葱段10克
酱油5克	料酒5克
花椒面2克	鲜汤100克

步骤：

1.将用姜片、葱段、花椒、料酒熟制的大肠切成5厘米宽2厘米块。

2.加入豆瓣、白糖、花椒面、寥糟汁、酱油、鸡粉鲜汤拌匀加入米粉、黄豆、装入碗中用中火蒸40分钟后取出。

3.扣在圆盘中成菜。

小贴士：

特点：软嫩浓香、咸鲜微辣

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