爆炒鸡珍
主料：
| 鸡珍1 | 青尖椒1 |
| 芹菜1 |
辅料：
| 干辣椒1 | 蒜片1 |
| 姜丝1 | 葱1 |
| 料酒1 | 生抽1 |
| 盐1 | 老干妈1 |
| 花椒1 |
步骤：
1.鸡珍洗净切片，放生抽 料酒 少量盐腌制一会 （买的鸡珍有些上面那层黄色的膜还没去掉的，注意清理干净）
2.起油锅，放入葱姜蒜辣椒花椒，爆香后放入鸡珍，爆炒分钟后，放入老干妈，继续翻炒一分钟，倒入尖椒丝和芹菜，放盐，炒到芹菜和尖椒熟了，放点味精 就可以起锅了 （喜欢辣的可以放小米椒代替尖椒哦） 注意把握时间，要保证鸡珍熟了，但也别太老，基本上鸡珍切薄点很容易熟的。。
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