哈密瓜生日蛋糕
主料：
| 鸡蛋5个 | 低筋面粉80克 |
辅料：
| 水50克 | 鲜奶30克 |
| 植物油45克 | 细砂糖70克 |
| 装饰水果适量 |
步骤：
1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。 
2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。 
3.加入植物油，搅拌均匀。 
4.加入牛奶和水，搅拌均匀。 
5.筛入低筋面粉。 
6.用手动打蛋器轻轻搅拌。 
7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。 
8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。 
9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。 
10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。 
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。 
12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。 
13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。 
14.倒入蛋糕模中。 
15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。 
16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。 
17.冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。 
18.取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。 
19.放上哈密瓜片。 
20.铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。 
21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。 
22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。 
23.将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。 
24.再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。 小贴士：
给裱花新手的几点小建议：
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子，不要打发过头了，但是也不要打发不够，打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果，利用水果来掩饰裱花的不足之处。
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子，不要打发过头了，但是也不要打发不够，打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果，利用水果来掩饰裱花的不足之处。
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