皮蛋苋菜煲

主料：

苋菜适量	蒜适量
皮蛋适量

辅料：

盐	鸡精or味精
猪油

步骤：

1.苋菜去根洗净

2.皮蛋下水烫一下捞出皮蛋切成小块

3.蒜头切碎

4.备好的原材料

5.猪油烧热，下蒜片爆香，然后下皮蛋翻炒

6.加水烧开并稍熬一小会

7.待汤烧成淡淡的乳白色即下苋菜转小火煮几滚

8.可以选择的是根据自己喜好加入少量淀粉勾芡

9.加盐、味精或者鸡精最后调味。然后把整个移到砂锅中。用小火继续加热。然后就可以了。

小贴士：

个人觉得第5步后面可以先加入皮蛋翻炒一小会儿然后加入苋菜翻炒过油再加入水感觉这样苋菜会更加鲜亮入味。另外可以把苋菜换成地瓜叶同样可口！

注意记得用猪油哦！这样才香！哈哈

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