莲子百合煲瘦肉
主料：
| 莲子30克 | 百合30克 |
| 瘦猪肉200克 |
辅料：
| 盐适量 | 鸡精适量 |
步骤：
1.准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。 
2.莲子、百合洗净，用水泡开。 
3.瘦猪肉洗净，切成小块。 
4.瘦肉块用开水焯一下。 
5.锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。 
6.烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。 
7.放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味。 
8.盛出即可享用。 小贴士：
1.此款汤有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。
3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。
2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。
3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。
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