鸡蛋灌饼
主料：
| 面粉 | 鸡蛋 |
| 大叶生菜 |
辅料：
| 盐适量 | 温水适量 |
| 食用油适量 | 黄豆酱适量 |
步骤：
1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。 
2.案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。 
3.将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。 
4.捏紧收口并竖起面团。 
5.用手掌轻压成面饼。 
6.用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。 
7.平底锅加热，倒是适量食用油。 
8.将饼胚放入锅中中小火烙制。 
9.待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。 
10.从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。 
11.盖上饼皮继续加热。 
12.及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。 标签：
更多同类【早餐食谱】......