芫荽鱼片锅
主料：
| 皖鱼（草鱼） | 福州鱼丸 |
| 金针菇 | 蘑菇 |
| 老油条 |
辅料：
| 料酒 | 盐 |
| 地瓜粉 | 李锦记香荽鱼片火锅上汤 |
| 芝麻酱 | 香油 |
| 生抽 | 糖 |
| 香醋 | 蒜蓉 |
| 姜末 | 芫荽 |
步骤：
1.将皖鱼去麟洗净，快刀顺着鱼骨将鱼肉片下； 
2.鱼背朝下，斜刀将鱼肉片成教薄的鱼片； 
3.片好的鱼片加入少量料酒、盐、地瓜粉腌渍10分钟左右； 
4.适量芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末调和成自己喜欢的蘸料； 
5.各式配菜洗净备齐； 
6.将李锦记香荽鱼片火锅上汤按照说明加水煮开，按照自己的喜好将配菜、鱼片涮烫熟后，蘸调好的蘸料食用。 小贴士：
1．除了皖鱼（草鱼）之外，鲶鱼、黑鱼也很适合做这道菜，片鱼片的时候注意安全，鱼片尽量片的厚薄适中；
2．李锦记调味料包含有足够的盐分，所以盐渍鱼片的时候盐的用量不要太多；
3．鱼片因为片的薄，非常容易熟，一般变色即可；
4．家里有专用火锅锅最好，没有的话，选用保温性能卓越的锅乐扣乐扣cookplus三重锅底不仅热传导快，而且吃完以后汤头还照样很热乎。
2．李锦记调味料包含有足够的盐分，所以盐渍鱼片的时候盐的用量不要太多；
3．鱼片因为片的薄，非常容易熟，一般变色即可；
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