奶油裂口面包

主料：

高筋粉250克	酵母1.2小勺
鸡蛋25克	奶粉10克

辅料：

盐3克	水115克
黄油20克	白砂糖40克

步骤：

1.把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵

2.从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟

3.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型

4.面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）

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