抹茶红豆包
主料：
| 鸡蛋一个 | 酸奶一瓶 |
| 高筋粉3杯 | 抹茶粉2中匙 |
| 蜜红豆 |
辅料：
| 白糖一大匙 | 盐一小匙 |
| 干酵母4克 | 黄油30克 |
步骤：
1.酵母溶于温水内，搅拌均匀形成酵母水，静置5分钟。 
2.将除黄油以外的材料（酵母水最好分次加入）放入面包机内揉制成光滑面团后，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。放入温暖处发酵60到90分钟，也可进行冷藏发酵12小时以上。 
3.排气分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 
4.取一松弛好的面团，按扁后翻面包入红豆馅。 
5.整形放进烤盘。 
6.放入烤箱内发酵45分钟（里面放一杯热水）。 
7.发至原来的两倍大后取出，表面筛高筋粉，用利刀划个十字。也可以刷上蛋液。 
8.180度20分钟，中层烤制。（时间和温度仅供参考） 小贴士：
蜜红豆制作：
1、容器内放入红豆，加入适量清水泡4小时以上。
2、锅内放入清水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮开。盖上锅盖转小火 继续煮40分钟左右，捞出沥干水份，加入适量的冰糖融化拌匀即可。
经验总结：
1. 夏天天气热，面团发酵比较快，所以一定要时常观察，发好了就马上做，否则发酵时间过长，可能酸味会大。我用酸奶和面，发的就更快啦。
2. 为什么要翻面包入馅料呢？因为松弛好的面团表面已经结了一层光滑的面包皮，保留这层表皮面包不容易风干。
3. 二次发酵时间也不要过长，发酵时间长，面团会变得太软而塌陷。我这次就是忙着准备晚饭，发的时间有点长，面包有点pia（三声）兮兮的，所以我的成品图用的是上次的。
4. 红豆馅的面包夏天不容易保存，最好当天吃完。最好的办法是少做点啦，实在吃不完也只好放冰箱里保存，虽然面包放在冰箱里会影响口感，但为了保证质量也只好如此了。
1、容器内放入红豆，加入适量清水泡4小时以上。
2、锅内放入清水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮开。盖上锅盖转小火 继续煮40分钟左右，捞出沥干水份，加入适量的冰糖融化拌匀即可。
经验总结：
1. 夏天天气热，面团发酵比较快，所以一定要时常观察，发好了就马上做，否则发酵时间过长，可能酸味会大。我用酸奶和面，发的就更快啦。
2. 为什么要翻面包入馅料呢？因为松弛好的面团表面已经结了一层光滑的面包皮，保留这层表皮面包不容易风干。
3. 二次发酵时间也不要过长，发酵时间长，面团会变得太软而塌陷。我这次就是忙着准备晚饭，发的时间有点长，面包有点pia（三声）兮兮的，所以我的成品图用的是上次的。
4. 红豆馅的面包夏天不容易保存，最好当天吃完。最好的办法是少做点啦，实在吃不完也只好放冰箱里保存，虽然面包放在冰箱里会影响口感，但为了保证质量也只好如此了。
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