柠檬杏仁小蛋糕

主料：

融化的黄油90克	鸡蛋2个
低筋面粉40克	杏仁粉80克

辅料：

柠檬（小个的，大的半个就够）1个	糖60克
融化黄油（涂抹模具用）5克

步骤：

1.柠檬皮刮成细丝，挤出柠檬汁约20克备用。（如果没有柠檬皮刮刀，就用刀先将柠檬皮削下，然后把皮里面的白瓤片干净后切碎）

2.黄油融化，加入糖搅拌融化，再加入柠檬皮丝和柠檬汁，然后将蛋液打撒加入黄油中，并搅拌均匀。

3.杏仁粉和低筋面粉混合过筛，加入黄油中，搅拌均匀。烤箱预热180度。

4.模具上涂一层融化黄油防粘，然后将面糊倒入模具约8分满。模具放烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。

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