二十一、酒精阳性乳
酒精阳性乳是指牛新挤出的奶在20℃下与等量的70%(68%～70%)酒精混合,轻轻摇动而产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳的总称。根据酒精阳性乳酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳的酸度 ...... （本文共 792 字 ） [阅读本文]>>
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