二、抗氧化剂

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二、抗氧化剂
抗氧化剂是防止或延缓食品(或含油食品)氧化变质,产生酸败,褪色以及被氧化分解等的物质。食品易被氧化变质,特别是油脂或含油食品氧化酸败后,不仅影响食品的色、香、味,而且也降低其营养价值,甚至产生对人体有害的物质。抗氧 ......     (本文共 2558 字 , 6 张图 )     [阅读本文]>>




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