第四节 速冻隧道(硬化室)
第四节 速冻隧道(硬化室)图片（共4张） :
一、原理及结构当冰淇淋产品离开灌装机时,冰淇淋的温度约为-5℃,这是连续式冻结机通常的出口温度。在此温度下,通常约有45%的配料的水分被冻结了。为了确保产品稳定,质量良好,必须把产品进一步冷冻到-25℃,在这温度下,约有9 ...... （本文共 1941 字 , 4 张图 ） [阅读本文]>>
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