春节美食—开门红

主料：

辅料：

步骤：

1.大红甜椒去蒂、籽，洗净切大片；

2.将大鱼头对半剖开，去鳃，洗净用料酒、姜、葱拌匀腌2小时；

3.将腌好的鱼头装入盘，放入野山椒、小米辣椒和甜椒，调入调味料，入蒸锅蒸熟，取出，撒上葱花，浇上烧热的红油即成。

小贴士：

　　香辣可口。
　　开心贴士
　　草鱼，能暖胃和中、平肝祛风、益肠明目，有治疗痹症、疟疾的功效，适宜于风虚头痛、肝阳上亢、高血压、慢性疟疾患者食用。
　　特色介绍
　　香甜的大红椒片满盘铺来，喜庆的气氛也就弥漫开来了。

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