姜蒜香汁菠菜
主料：
| 菠菜（洗净摘去黄叶） |
辅料：
| 剁椒 | 姜 |
| 蒜（取适量姜蒜切末） | 调味汁：蚝油1勺 |
| 生抽2勺 | 淀粉1/2勺 |
| 水2勺 |
步骤：
1.锅内加水，滴入少许植物油。 
2.大火烧开。 
3.放入菠菜。 
4.焯烫至菠菜变软，捞出菠菜。 
5.焯烫好的菠菜过凉水。 
6.把菠菜多余的水分挤净。 
7.将菠菜去根切成段。 
8.切好的菠菜摆放在盘中。 
9.炒锅倒油烧热。 
10.放入蒜末，转小火翻炒。 
11.放入姜末，小火翻炒。 
12.放入剁椒，小火炒香。 
13.倒入调味汁，中火烧开。 
14.熬至汤汁变浓即可。 
15.熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可。 小贴士：
1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。
2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。
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