凉瓜木须肉
主料：
| 凉瓜1根 | 长红椒1根 |
| 鸡蛋2个 | 猪里脊肉100克 |
| 水发黑木耳50克 |
辅料：
| 油 | 盐 |
| 料酒 | 生抽 |
| 老抽 | 葱 |
| 姜碎 | 水淀粉少许 |
步骤：
1.猪肉洗净切片用料酒、生抽、老抽、葱姜末和水淀粉调匀腌一会儿；凉瓜和红椒洗净去籽片成块；黑木耳泡发摘洗干净；鸡蛋打入碗中加少许盐调匀
2.锅中放油倒入鸡蛋液煎熟划成块倒入盘子中待用；锅中再加油，加葱姜和肉片炒至肉熟也倒入盘子待用
3.将锅洗干净后加油，加葱姜炝锅，加凉瓜和黑木耳炒熟，加盐和生抽调味，加红椒炒匀，加炒好的肉片和鸡蛋炒匀即可。
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