啤酒鸭

主料：

辅料：

芹菜两棵	大蒜两棵
豆是酱1小匙	酱油1匙

步骤：

1.芹菜，大蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净，备用

2.锅内放油，七成热，加姜片，蒜头（拍碎）爆香油锅，加入鸭肉炒干水份，略有一点像煎的两面金黄的样子，装好备用

3.锅洗衣净，加少少油，放入鸭肉，把一罐啤酒倒进去，大火烧开，开小火，慢火焖半个小时

4.此时基本上快干水了，这时一点点盐，一匙酱油，豆是酱一匙，番炒几下

5.最后加入大蒜芹菜段，炒至断生，上碟即成

小贴士：

鸭肉一定要炒干水份

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