台式－原汁原味薑母鴨
主料：
| 鴨半隻 | 老薑三大塊 |
| 果汁機（用來榨薑汁） | 黑麻油 |
| 料理米酒 | 高麗菜 |
| 些許鹽 | 些許水 |
步骤：
1.材料準備 
2.材料準備 
3.準備一鍋熱水，放入些許薑片，等水煮沸之後放入鴨肉，去腥以及滾熟個幾分，撈起放一旁 
4.老薑三大塊，切小塊，準備兩大碗水，丟入果汁機裡面榨汁（慢慢來別一口氣丟太多啦） 
5.在鍋中倒入些黑麻油，放入些薑片爆香 
6.直到鍋內薑片變得有點乾乾的，在將鴨肉放入鍋中大炒，炒到約鴨肉部分有點小焦 
7.榨好薑汁 
8.在另一鍋中倒入一些水即可，然後煮沸（也可以省略這步驟） 
9.將在鍋子裡炒熟的鴨肉倒入另一鍋中 
10.在將榨好的薑汁（約兩大碗半）倒入煮湯鍋中，在淋上些許米酒（因人而異囉）帶煮沸即可 
11.通常我會先丟入些高麗菜下去煮，因為我比較喜歡吃煮爛的高麗菜，且湯也會比較甜 
12.用小火熬煮約一小時，最後再調味！然後就大功告成囉 小贴士：
我很喜歡吃放了一晚的薑母鴨，因為隔天在加熱時候，湯頭往往都會更好喝！
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